Можно ли есть попкорн при гастрите

Можно ли есть при гастрите кукурузу

16 ноября 2016, 13:56 0 6,891

При воспалении слизистой желудка диетологи рекомендуют включать в рацион каши. Кукуруза при гастрите стоит наряду со многими популярными крупами и при правильном приготовлении не уступает им. Выбор этого растения для диетического меню обусловлен его составом и множеством полезных свойств для организма. Но, несмотря на это, употребление кукурузы при воспалении слизистой желудка должно осуществляться с учетом ее противопоказаний.

Полезные свойства

Всем известная кукуруза имеет кладезь витаминов и минеральных веществ, благодаря которым это злаковое растение богато множеством целебных качеств. В составе злака содержатся:

  • витамины группы В;
  • аскорбиновая кислота;
  • кальций;
  • белки;
  • витамины РР, Е и К;
  • фосфор;
  • углеводы;
  • железо;
  • медь;
  • лизин;
  • магний;
  • клетчатка;
  • натрий.

Такой состав «одаривает» кукурузу целым списком полезных свойств. Это злаковое растение оказывает на организм следующие действия:

  • Принимает участие в очистке организма, выводя из него токсины, радионуклиды и скопившиеся шлаки.
  • Предотвращает развитие рака и сердечных недугов.
  • Приостанавливает гниение и брожение в кишечнике.
  • Благотворно воздействует на организм больных с сахарным диабетом, недугами ЖКТ, ожирением.
  • Регулирует уровень холестерина, благодаря высокому содержанию в своем составе ненасыщенных жирных кислот.
  • Приводит в норму процессы пищеварения и помогает другим продуктам питания полностью усваиваться.

Вернуться к оглавлению

Употребление кукурузы при гастрите

Сбалансированный состав кукурузных зерен позволяет использовать их для приготовления различных блюд, которые рекомендованы к употреблению при гастрите. Кукуруза включает в себя большое количество белков и углеводов, которые способны заменить жирные сорта мяса, противопоказанные при воспалительном процессе на слизистой оболочке желудочных стенок.

Рекомендуется добавлять в диетическое меню кукурузу, так как она способна улучшить работоспособность ЖКТ. Кроме этого, она оказывает благотворное воздействие на слизистую, обволакивая и успокаивая ее. Несмотря на такую полезность злакового растения, употреблять его при гастрите нужно в умеренных количествах и с соблюдением следующих правил:

  • Варить крупу нужно на воде, а масло и молоко добавлять, когда блюдо снято с плиты.
  • Консистенция готового блюда должна быть жидкой и вязкой, для этого можно воспользоваться блендером.
  • Употреблять кукурузные блюда при пораженном желудке необходимо в теплом виде.

В каком виде разрешается кукуруза при воспаленных желудочных стенках и можно ли лакомиться попкорном и хлопьями при данной патологии? Диетологи рекомендуют готовить кукурузу следующим образом:

  • Суп-пюре. Популярным рецептом из злакового растения является суп пюреобразной консистенции. Для его приготовления необходимо нарезать кубиками 2 луковицы, натереть на терке 200 г моркови и протушить их в оливковом масле до готовности. Далее следует подогреть литр легкого куриного бульона и добавить к нему сливки, тушеные лук с морковью и кукурузу. Суп подсолить, немного проварить, после чего взбить блендером и довести до кипения готовую пюреобразную массу.
  • На пару. Для сохранения в кукурузе максимальной полезности, готовят ее в пароварке и приготовленную взбрызгивают оливковым маслом.
  • Каша. Популярным и легким в приготовлении рецептом считается каша. Достаточно отварить стакан крупы в подсоленной воде, после чего заправить готовую кашу маслом.

Вернуться к оглавлению

Можно ли попкорн и кукурузные хлопья

Врачи-гастроэнтерологи не рекомендуют употреблять хлопья из кукурузы при гастрите, так как в их составе содержатся углеводы в чрезмерном количестве, которые при частом употреблении откладываются в виде жира. Кроме этого, хлопья в процессе изготовления теряют витамины, а те, что указаны на упаковке, являются искусственными добавками, которые категорически противопоказаны при гастрите.

Еще одним кукурузным лакомством является попкорн. Но его употребление при гастрите также под запретом. Обусловлено это добавками к попкорну, которые недопустимы при воспаленном желудке. Более того, эти пищевые вещества способны даже спровоцировать гастрит и сильные боли в животе.

Список запрещенных продуктов при гастрите

Чтобы не потерять здоровье, необходимо обязательно откорректировать свой рацион. При этом следует уяснить, что нельзя есть при гастрите, а что можно и нужно, ведь неправильное питание в процессе его лечения может свести на нет действие лекарственных препаратов и усилия врачей.

Чем опасен гастрит?

Сегодня можно смело утверждать, что гастрит, несмотря на свою широкую распространенность, успешно поддается полному излечению. Решающими факторами при этом являются своевременное выявление болезни, устранение причины ее возникновения, правильная диета и адекватная медикаментозная терапия, назначенная специалистом-гастроэнтерологом.

В случае же бездействия гастрит постепенно перетекает в хроническую форму, которая со временем становится более тяжелой, а участок поражения – более обширным.

Следующей за хроническим гастритом стадией поражения желудка является язвенная болезнь, которую вылечить гораздо сложнее. Последствием язвы желудка может стать перфорация органа, что представляет собой чрезвычайно опасную патологию, требующую безотлагательного хирургического вмешательства.

Кроме того, протекающие годами не пролеченные заболевания желудка – это прямая угроза развития онкологии. Злокачественные новообразования верхнего отдела пищеварительного тракта занимают лидирующее место в печальной статистике всех раковых заболеваний, которые в подавляющем большинстве лечатся радикально. Однако потеря даже части такого жизненно важного органа, как двенадцатиперстная кишка, желудок или пищевод, может стать фатальной для организма человека. Исключить рак и, тем самым, предотвратить печальный финал и продлить срок и качество жизни можно довольно простым способом – пролечив своевременно гастрит.

Как можно защитить желудок?

Стрессы на работе, привычка употреблять фаст-фуд, бессистемные голодовки в погоне за идеальным весом, длительный прием лекарств, алкоголь и курение, инфицирование Helicobacter pylori – все это легко может стать причиной гастрита. Как же избежать этого и защитить себя от нежелательной болезни? И что делать, если диагноз уже поставлен?

Уровень кислотности – одна из основных характеристик, которая определяет здоровье не только желудка, но и всего пищеварительного тракта. В норме в желудочном соке должно содержаться приблизительно 0,4-0,5% соляной кислоты. Для определения этого показателя можно провести точное обследование – рН-метрию.

Список симптомов, позволяющих заподозрить повышенную кислотность желудка, достаточно велик. Это:

  • периодическая боль в животе;
  • изжога с кислым привкусом;
  • чувство тяжести после еды;
  • отрыжка;
  • запоры.

При гастритах увеличение доли кислоты в желудочном соке встречается в четыре раза чаще, чем ее недостаточное содержание. В подавляющем большинстве случаев возникновение болезни связано с наличием бактерии Helicobacter pylori. Вот почему в этом случае эффективным методом борьбы будет курс антибиотика, назначенного специалистом.

Если кислотность желудка понижена, то у человек может появиться:

  • неприятный вкус во рту;
  • утренняя тошнота;
  • отсутствие аппетита;
  • отрыжка воздухом;
  • запор или понос.

Нормализовать показатель можно как медикаментозными препаратами, так народными средствами.

Читать еще:  Мед при изжоге и гастрите

Продукты, не рекомендуемые к употреблению

Пищу при остром гастрите необходимо принимать не менее пяти-шести раз в день, помня, что порции должны быть ограниченными, а еда – не слишком горячей и не очень холодной. Незыблемы и такие противопоказания при гастрите, как алкоголь, соленая, жирная и острая пища.

Запрещенные продукты при гастрите:

  • сдоба и белый свежий хлеб;
  • грибные отвары, рыбные и мясные бульоны;
  • борщи, окрошка, щи;
  • сырые твердые овощи и фрукты;
  • жирные и жилистые сорта рыбы, мяса и птицы;
  • маринады, консервы и копчености;
  • кисломолочные продукты, сметана, острые сорта сыра;
  • сваренные вкрутую или жареные яйца;
  • ячневая, перловая, кукурузная крупы и пшено;
  • бобовые и макароны;
  • горчица, перец, хрен, специи;
  • газированные напитки, кофе, крепкий чай;
  • мороженое, попкорн и темный шоколад.

Фрукты и овощи

Овощи при гастрите можно кушать в тушеном, отварном, запеченном виде, а также приготовив из них суфле, пудинги и пюре. Полезны будут картофель, зеленый горошек, морковь, цветная капуста и свекла, а вот такие овощи, как репа, грибы, лук, редька и белокочанная капуста лучше исключить из рациона.

Фрукты и ягоды лучше употреблять в вареном или протертом виде, и только сладкие и мягкие сорта, а вот от цитрусовых и сока из них лучше отказаться.

При повышенном уровне кислотности желудка не стоит включать в меню такие кислые фрукты и ягоды, как грейпфруты, лимоны, виноград, персики и гранаты. Не следует употреблять и дыни, которые вызывают брожение в желудке и плохо перевариваются.

При пониженной кислотности разрешается кушать практически все фрукты, кроме дынь, винограда и таких экзотических плодов, как папайя, авокадо, ананас. Полезными будут только бананы, если они не вызывают поноса, вздутия и метеоризма. Разрешено употреблять клубнику, которая благотворно влияет на метаболизм.

При любых заболеваниях ЖКТ желательно включать в рацион свежие или запеченные яблоки. Эти фрукты ускоряют пищеварение, абсолютно не раздражая желудок.

Вредные лакомства

Кто не знает, что такое попкорн? Многие очень любят поедать его в цирке, перед экраном кинофильма или на других развлечениях. Какой только ассортимент не предлагают современные производители: попкорн со вкусом сыра или бекона, попкорн в виде игрушки или политый такой вкуснятиной, как карамель и шоколад. Детям он нравится в сладком виде, взрослые же к пиву предпочитают соленый попкорн. Но не многие знают, что входящие в состав этого продукта пищевые добавки могут вызывать нарушения водно-солевого баланса, подвергая дополнительной нагрузке органы пищеварения, последствием чего может стать гастрит.

Второе, не менее популярное лакомство, возглавляющее список десертов, которое следует избегать при гастрите – это шоколад. И причина этого в том, что шоколад содержит алкалоид кофеин, раздражающий слизистую оболочку желудка. Поэтому выбор может быть только один: усугублять свой недуг или полностью отказаться от таких продуктов, как шоколад, кофе и какао.

Есть и хорошая новость: при гастрите можно употреблять белый шоколад, который не содержит кофеин.

Диета при гастритах с разной степенью кислотности

При остром гастрите больному назначают специальный рацион, который максимально щадит слизистую оболочку желудка. При этом при гастритах с повышенной кислотностью назначается диета №1, которая обеспечивает отсутствие механического или химического раздражения слизистой желудка, с повышенной кислотностью – диета №2, способствующая стимуляции секреторной деятельности желудка.

    Диета при гастрите с пониженным уровнем кислотности
    Чтобы стимулировать выделение желудочного сока сразу после обострения, рекомендуется кушать рыбные и мясные бульоны. После того, как острая боль пройдет, в меню можно добавлять:

  • жидкие каши;
  • протертые супы;
  • отварную курицу;
  • паровые котлеты из мяса, птицы и рыбы;
  • паровые омлеты и отварные яйца;
  • творог;
  • овощные пюре;
  • фрукты и ягоды в виде муссов и киселей.
  • Диета при гастрите с повышенным уровнем кислотности
    Первые полмесяца после обострения меню должно быть щадящим. В это время разрешено употреблять молочные супы и супы на курином бульоне с добавлением измельченных круп, пюре из отваренных в воде или на пару овощей. После нормализации состояния пациенту можно кушать:

    • сваренные всмятку яйца;
    • белые сухари и печенье;
    • овощные, мясные и рыбные суфле, биточки, котлеты и клецки.
  • Не вызывает сомнения, что гастрит – не та болезнь, которую можно вылечить одними таблетками. Чтобы сохранить себе здоровье или вернуть уже утраченное, необходимо соблюдать рацион и режим питания, не позволяя себе такие слабости, как попкорн или шоколад, и придерживаясь правильной диеты, составленной по рекомендации врача-гастроэнтеролога.

    Автор: Загороднюк Михаил Петрович ,
    специально для сайта Zhkt.ru

    Полезные видео советы при гастрите

    Попкорн – польза и вред

    Многие детки и взрослые очень сильно любят попкорн или воздушную кукурузу. Об уникальных особенностях семян кукурузы, которые при нагревании превращаются во вкусные хлопья, узнали ранее. Сначала употребляли попкорн индейцы, затем уже лакомились американцы. Если сравнивать продукт с тем, что использовался раньше, он стал намного вреднее. При его приготовлении активно применяются вредные добавки, некачественные масла. Из-за этого не только увеличивается калорийность попкорна, но и теряются все полезные свойства.

    Состав и калорийность

    В попкорне много витамина В, клетчатки, калия – эти компоненты необходимы, чтобы полноценно функционировала пищеварительная система. Кроме того, в кукурузных хлопьях много химических компонентов, имеющих антиоксидантное действие. Также продукт богат на цинк, натрий, железо, магний.

    Полезные свойства

    Перед ароматом попкорна невозможно устоять. Он есть везде – в зоопарке, цирке, кинотеатрах. Сегодня его много везде. Если рассматривать пользу продукта, необходимо обратить внимание на то, что он богат на клетчатку, а она положительно влияет на пищеварительный процесс.

    В составе попкорна много природных веществ, защищающих от разных недугов. Некоторые диетологи рекомендуют использовать воздушную кукурузу в комплексном меню для избавления от лишнего веса.

    Сколько калорий в попкорне? В зернах около 70 ккал, при этом человек им отлично насыщается, длительное время не хочет есть. Воздушная кукуруза – полноценный продукт, богатый на углеводы, а они крайне необходимы для нормальной работы всех органов, энергетического запаса в организме. Обращаем ваше внимание, попкорн не отражается на аппетите, потому что он быстро выходит из желудка.

    Учитывайте! Когда продукт готовится, калорийность у него заметно повышается. Без добавок попкорн имеет около 350 ккал. А вот с разными смесями, вредящими здоровью уже 450 ккал. Это все в 100 граммах, но, если вы купите себе в кинотеатр пакет попкорна, вы съешьте целых 1800 ккал.

    Правила употребления

    Если вы будете есть продукт в маленьких порциях, организму будет достаточно полезных веществ, при этом не будут появляться жировые отложения на теле.

    Читать еще:  Первые признаки гепатита с у мужчин

    Стоит отметить, попкорн богат на витамин В1, а они в свою очередь укрепляет волосы, ногти, повышает обмен веществ, улучшают работу сердца, сосудов. Продукт должен обязательно быть в меню спортсменов, пожилых людей.

    Вас беспокоит депрессия? Постоянно подвергаетесь стрессу? Обязательно ешьте воздушную кукурузу, она благотворно сказывается на состоянии организма.

    Вред попкорна

    Как отражается продукт на состоянии организма, зависит от способа приготовления. Не стоит злоупотреблять лакомством с разными химическими, синтетическим добавками. Они очень вредны для организма, приводят к серьезным разрушительным процессам.

    Сегодня вы можете купить себе сладкий, соленый попкорн с вкусом сыра, карамели. Но стоит учитывать, что такой продукт очень калорийный, может отразиться на вашей талии.

    Данные исследования! Американские специалисты сумели доказать, что воздушная кукуруза приводит к серьезным недугам. Даже опасно само приготовление попкорна. Те, кто постоянно готовят его, имеют проблемы с дыхательными органами. Это можно объяснить тем, что масло для приготовления содержит диацетил (опасный ароматизатор), а он очень сильно вредит организму. Хотя, если сравнивать воздушную кукурузу с чипсами, орешками, шоколадом, она намного полезнее. Главное всегда помнить о чувстве меры.

    Противопоказания

    Запрещено употреблять продукт:

    • При индивидуальной непереносимости.
    • В продукте много витамина К, который увеличивает свертываемость крови, поэтому нельзя употреблять при сосудистом тромбозе.
    • При аллергии на кукурузу, особенно, если ее выращивают в загрязненных районах, обрабатывают разными химикатами.
    • При заболеваниях кишечника, желудка, а также при обострении гастрита, язвы.

    Можно ли попкорн при диете и беременности?

    Если вы решили сбросить лишнее кило, не стоит увлекаться этим продуктом, ограничьте его. Можно употребить немного только при условии, что кукуруза готовится дома, в нее не добавляются разные вредные компоненты. Вот такой продукт принесет пользу – выведет токсины, шлаки, соли, яды.

    В период вынашивания малыша рекомендуется отказаться от этого продукта, потому что организм ослаблен, может привести к разным неприятным реакциям. Часто в готовый попкорн, который продается на прилавках магазина, добавляют глутамат натрия, а он запрещен беременной. Если добавляется соль, нарушается водный баланс в организме, а вот сахар приводит к серьезным проблемам с поджелудочной железой.

    Приготовление воздушной кукурузы

    Воздушную кукурузу можно готовить на плите, в микроволновке или в профессиональном устройстве. Вы хотите приготовить попкорн не из порционного пакета, а прямо из зерна? Помещайте в посуду, которая не боится высокой температуры.

    На дно сначала наливается растительное рафинированное масло, все закрывается. Прошло 5 минут? Попкорн уже не хлопает, значит он готов.

    Чтобы приготовить продукт на плите, используйте сковородку, кастрюлю. Сначала смазывается маслом (растительным рафинированным) дно посудины, затем все прогревается. Когда посуда достаточно прогреется, кладутся зерна и все закрывается крышкой. Выключайте плиту, когда зерна начинают стрелять. После их раскрытия, они начнут превращаться в попкорн.

    Отлично зарекомендовал себя аппарат, в котором можно готовить попкорн. С его помощью можно отлично прогреть зерна, при этом он не требует много масла. Буквально за несколько минут вы сможете порадовать себя вкусным продуктом без добавок. Минус такого аппарата в том, что он требует много затрат, достаточно дорогой. Также придется специально покупать антипригарную добавку. Если вы ее не будете использовать, аппарат выйдет из строя.

    Не можете представить себе без вкусного попкорна? Не отказывайте себе в удовольствии полакомиться им. Если вы научитесь правильно готовить его, не добавляя ароматизаторы, сахар, он принесет пользу вашего организма. Особенно попкорн любят детки, но везде должна быть мера, иначе можно забить кишечник.

    Можно ли при гастрите есть кукурузу

    Кукуруза при гастрите употребляется благодаря сбалансированному составу, а это обеспечивает высокую усвояемость продукта желудком.

    Высокое содержание белков и углеводов в кукурузе позволяет уменьшить потребление больным мясных продуктов. Это положительно влияет на пищевой тракт пациента, позволяет ускорить выздоровление.

    Положительные и отрицательные свойства кукурузы

    Люди часто интересуются, можно ли кукурузу при гастрите? Врачи разрешают употребление этого злака, но отмечают, что есть ряд рекомендаций и ограничений.

    Кукуруза содержит большое количество витамина К, влияющего на свертываемость крови. В других пищевых продуктах этот витамин встречается реже. При гастрите под воздействием данного витамина и других микроэлементов, входящих в состав кукурузы, происходит очистка организма больного от различных токсических соединений.

    Желудочно-кишечный тракт под воздействием овоща начинает работать лучше, так как в злаковой кукурузе содержится нужная для этого клетчатка. Резко снижается содержание вредного холестерина в крови больного, улучшается работа сердечно-сосудистой системы. Кукуруза помогает организму избавиться от шлаков. Злак помогает устранить запоры у пациента. Но этот продукт может нанести вред больному гастритом:

    1. Есть кукурузу в больших количествах при проблемах с желудком запрещено из-за того, что входящие в нее компоненты повышают кислотность. Поэтому на вопрос, можно ли при гастрите с повышенной кислотностью есть кукурузу, врачи отвечают отрицательно. Больной может есть продукт при повышенной секреции желудочного сока только после консультации с лечащим доктором и разрешенную порцию.
    2. При остром и хроническом гастрите этот продукт употреблять запрещено. Врачи разрешают его есть только при наличии у больного симптомов подострого поражения.
    3. Нельзя употреблять консервированную кукурузу из-за того, что в желудок попадут вредные консерванты и химические соединения, усугубляющие гастрит.
    4. Запрещено попкорн, так как при его производстве из продукта исчезают все полезные витамины и микроэлементы.

    Для блюд из кукурузы рекомендуется использовать молодые початки, у которых зерна светло-желтого цвета. Лучше всего если это будут свежие, только что сорванные плоды.

    Употребление продукта при гастрите

    Использовать продукт можно только в период ремиссии, но после консультации с врачом. Кукуруза считается тяжелой едой для желудка, так как имеющаяся в ней клетчатка способна усугубить болезнь при ее неправильном потреблении. Запивать или смешивать с другой пищей блюда из кукурузы не рекомендуется на протяжении 1,5-2 часов из-за возможных проблем с желудком.

    Выбирая продукт в магазине, желательно отщипнуть зернышко и попробовать на вкус. Если оно сладкое, то сорт овоща пищевой, а значит, он подходит для лечения гастрита. Свежие початки имеют зеленые листья, плотно прилегающие к плоду. Если листьев нет, то такие початки лучше не покупать: их обработали химикатами.

    Для больного кукурузу лучше готовить в виде теплой каши или супа-пюре. Пациент должен есть их маленькими порциями.

    Вареная кукуруза может быть приготовлена на пару. Используют молодые початки. Для этого лучше всего воспользоваться пароваркой. Соль можно не добавлять, а сами початки при необходимости рекомендуется порезать на несколько частей. Длительность варки — до 25 минут. После приготовления блюда его заправляют оливковым маслом.

    Читать еще:  На языке белые пупырышки болят

    Для приготовления супа-пюре надо взять 2 средние луковицы (репчатый лук), 0,2 кг моркови, 50 г сливочного и 2 ст. л. оливкового масла. Понадобятся 0,1 л нежирных сливок и 1000 мл куриного (нежирного) бульона. Для супа-пюре хватит 200 г свежей кукурузы.

    Мелко нарезают лук ножом, а морковку измельчают на терке. На сковороду наливают оливковое масло и тушат лук вместе с морковкой до тех пор, пока они не станут мягкими.

    Разогревают куриный бульон, добавляют сливки, затем морковку с луком, кукурузу.

    Доводят полученную смесь до кипения. Кипятят на протяжении 5-10 минут. Используя блендер, превращают все в однородную массу, добавляют немного соли. Блюдо готово.

    Кашу делают из кукурузной крупы. Для этого крупу промывают, замачивают в чистой воде. Воды должно быть в 2 раза больше, чем крупы. Ставят на маленький огонь, доводят до закипания. Держат еще 10 минут, а затем в кашу добавляют молоко, варят еще 5 минут. Солят по вкусу, при необходимости добавляют сахар.

    Для приготовления подобной каши можно использовать кукурузную муку, но она должна быть свежей. Из-за старой муки каша горчит, так как из нее за время хранения пропадают некоторые полезные компоненты.

    Можно ли есть кукурузу при гастрите желудка и как ее приготовить?

    Гастрит – заболевание серьезное, требующее комплексного подхода к терапии. Одним из важнейших составляющих лечения является соблюдение строгой диеты. Из рациона исключаются продукты, которые оказывают раздражающее действие на слизистую или трудно перевариваются.

    Разберемся, будет ли полезна кукуруза при гастрите и что можно приготовить из этого продукта, чтобы не навредить своему здоровью.

    Полезные свойства кукурузы

    Яркие зерна кукурузы не только очень вкусны, но и очень полезны, они отличаются сбалансированностью состава, большой пищевой ценностью и отлично усваиваются организмом.

    В зернах много белка, поэтому продукт отлично насыщает. Растительный белок переваривается намного легче, чем белок из мясных продуктов, и не вызывает раздражения слизистой оболочки желудка. Содержатся в кукурузе витамины и микроэлементы, в том числе и редкие.

    Так, витамин K – это вещество, которое активно способствует заживлению ран и необходим для нормальной свертываемости крови. Этот витамин крайне редко встречается в продуктах питания, но вот в зернах кукурузы он присутствует.

    Есть в зернах и полезная клетчатка, которая стимулирует перистальтику кишечника, то есть предотвращает развитие запоров и стимулирует очищение организма. Однако, несмотря на большое количество полезных веществ, кукурузу при заболеваниях органов пищеварения необходимо употреблять осторожно. Не все способы приготовления зерен разрешено применять.

    Можно ли есть кукурузу при гастрите

    На пищеварение здоровых людей кукурузные зерна действует положительно. Но можно ли кукурузу при гастрите желудка? Продукт входит в список разрешенных, но с некоторыми ограничениями:

    • Нельзя есть зерна в большом количестве при болезнях желудка. Дело в том, что зерна стимулируют выработку желудочного сока, поэтому кукуруза при гастрите с повышенной кислотностью может принести вред.

    Совет! Больному с таким типом заболевания необходимо проконсультироваться с лечащим гастроэнтерологом и, если специалист даст разрешение на употребление продукта, не превышать указанные размеры порций.

    • При острой форме заболевания продукт категорически противопоказан. Есть его можно только в период ремиссии.
    • Не все блюда их кукурузных зерен разрешено употреблять при гастрите. К примеру, попкорн есть категорически нельзя, этот продукт слишком грубый, он может механически раздражать воспалённую слизистую.

    Блюда из кукурузы

    Какие же блюда из кукурузы можно готовить для больного гастритом? Вариантов рецептов существует немало, но важно, чтобы зерна были хорошо проваренными и мягкими.

    Суп пюре

    Одним из самых лучших блюд из кукурузы, которые можно будет готовить и при болезнях желудка, является суп-пюре. Все продукты этого супа измельчаются блендером, поэтому консистенция блюда получается нежной и легкой.

    Готовить суп лучше всего на нежирном курином бульоне. На литр бульона нужно взять около 200 граммов зерен молочной спелости. Кроме того, нужно подготовить по две небольшие луковицы и морковки, сливочное масло (50 гр.) и 2-3 ложки рафинированного растительного масла.

    Для заправки блюда используются сливки, их на указанное количество продуктов потребуется 100 мл. В сотейник с толстым донышком кладем нашинкованные овощи (лук и морковку), вливаем растительное масло и пару ложек воды.

    Тушим на среднем огне, не допуская подрумянивания овощей. Затем вливаем бульон и добавляем промытые зерна, варим до мягкости. Снимаем кастрюлю с огня и измельчаем её содержимое блендером. Затем в бульон добавляются сливки и размешивают.

    Совет! Готовый суп можно заправить зеленью петрушки, которую нужно мелко порубить.

    Для приготовления каши используются не зерна, а крупа. Крупу промывают, замачивают в холодной воде на полчаса. Воды наливают в два раза больше, чем крупы. Затем ставят на небольшой огонь и варят 10 минут после закипания.

    Затем нужно влить молоко, добавить соль и по желанию сахар. Варят еще пять минут, затем выключают нагрев и дают каше настояться под крышкой минут 20.

    Варенная

    Вареная кукуруза при гастрите разрешена при ремиссии заболевания. Использовать следует молодые початки. Отваривать их лучше на пару, но можно и готовить в воде. Перед варкой початок нужно разрезать на 2-3 части, в зависимости от размера.

    Время варки составляет 20-25 минут. Готовый продукт можно смазать растительным или сливочным маслом.

    Консервированная

    А вот консервированная кукуруза для больных гастритом не рекомендована. Так как в этом продукте могут содержаться такие добавки, как консерванты, усилители вкуса и пр. Если же в составе консервированного продукта только зерна, вода, сахар и соль, то небольшое количество консервов вреда не принесет.

    Кукурузные палочки

    Многие с детства любят такое лакомство, как кукурузные хлопья и палочки. Но можно ли есть кукурузные палочки при гастрите? Чтобы ответить на вопрос, достаточно изучить состав продукта. Увы, но там обязательно присутствуют ароматизаторы, усилители вкуса, консерванты. Поэтому продукт отнесен к категории нежелательных.

    Итак, больным гастритом кукурузу употреблять можно, но с некоторыми ограничениями. Так, от попкорна и кукурузных палочек лучше отказаться, а вот кашу, суп-пюре, а также просто отварные початки можно иногда включать в рацион, но только при ремиссии. В период обострения любые блюда из этого продукта запрещены.

    {SOURCE}

    Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector